オリーブオイルの老舗 スパルタ・グローブス

雪山が連なるタイゲトス山脈、その前に広がる青々としたエーゲ海沿岸。ギリシャの 中心地で、ギリシャ精神の源でもあるラコニア県の首都スパルタ。この美しい光景が 広がる場所がスパルタ・グローブスの故郷です。

スパルタ・グローブス農園は同県のモネンバシアにあり、昔から変わらない伝統と情熱を守り、技術と専門知識を活かし、エキストラバージン・オリーブ オイルを作っています。

スパルタグローブは、2016年から2019年の間に国際オリーブオイルコンクールで32の賞を受賞している、世界から高い評価を受けている信頼のオリーブオイルメーカーです。

ギリシャ・ラコニア産の有機栽培による最も貴重で良質なオリーブの実を、ひと粒ひと粒大事に手摘みで収穫します。丁寧に収穫した実を台の上にひろげ、選別していきます。葉を取り除き、潰れた実を 省いていくと、実際に使えるのは収穫した実の10%です。かごに移し、当日の午後の内に搾油所に運びます。水だけで洗浄し、コールドプレス処理を行います。

 選び抜いた実を手摘みして作られるオリーブ オイルは独特の緑金色をしており、貴重なオリーブの特徴を味わえます。 高品質のオリーブオイルを作るためには一切の妥協をしません。

このようにして時間とコ ストをかけて仕上がるオリー ブオイルに誇りを感じています。

早摘みしたエキストラバージン・オリーブオイルは天然そのもののまさにオリーブジュース。健康に良い成分が豊富に含ま れています。

【Low Acidity / 酸度の低さ】

丁寧な手積み収穫から搾油までのスピーディさ、丹精込めて作られたスパルタ・グローブスのエクストラバージンオリーブオイルは酸度が非常に低く、また健康に良い成分であるオレオカンタールとオレアセインの値も高く、豊富に含まれています。

スパルタ・グローブスのオリーブオイルにはポリフェノールが豊富に含まれています。このオリーブオイルを毎日 20ml 摂取すると、 ポリフェノールの一種であるヒドロキシチロソール、チロソールとその誘導体合わせて 22mg を体内に取り込めます。

この数値は、欧州食品安全機関 が、悪玉コレステロールの酸化を防ぐのに役立つと定める 1 日あたりの摂取量 5mg をはるかに上回り、血中脂質を守ります。

オレオカンタールとオレアセインには心臓 と肺を守る抗炎症作用と抗酸化性質があり、ヒトの体に重要な役割を果たすこの作用 はイブプロフェンに似ています。

また、2004年にアメリカ合衆国食品医薬品局（FDA）は、「1日当たりの総摂取カロリーのうち、約23g（大さじ2杯）をオリーブオイルに置き換えると、オリーブオイルに含まれるオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）の働きで、冠動脈性心疾患のリスクを低減する可能性があります。」と発表しました。